Köpenhamns gastronomiska utbud är älskat för sitt innovativa uttryck som fångar smaker från hela världen. Detta är en stad som garanterat kommer att kittla dina smaklökar. Här väntar dig lokala godbitar, miljövänligt tänk, traditionella rätter och otroliga restauranger. Finns det en bättre anledning till att äta sig Köpenhamn runt?
© Visitcopenhagen
© Mellanie Gandø
Det är omöjligt att inte njuta av det traditionella danska köket under ett besök i Köpenhamn. Varför inte börja med en klassiker: smørrebrød. Denna berömda maträtt är en smörgås toppad med kallskuret, fiskbitar, ost och andra pålägg. Varför inte prova en från matbodarna inne på Torvehallerne? Du kan även botanisera bland en rad fantastiska restauranger runt om i staden som fokuserar på traditionella rätter. Aamanns 1921 serverar moderna varianter av några danska klassiker, medan Lumskebugten har dukat upp utsökta vegetariska måltider i mer än 160 år. Du kan också besöka Schønneman för att njuta av sill, smørrebrød och kyld snaps. Botten upp!
Köpenhamn är ett riktigt mecka för matälskare, från den nyskapande trenden New Nordic till flertalet lyxiga restauranger med Michelin-stjärnor. Noma satte Danmark på kartan som en foodie-destination redan 2003 med sina välrenommerade och innovativa nordiska rätter. Barr ger och andra sidan prov på unik matlagning och specialdrycker från lokala destillerier i världsklass. Och varför inte njuta av en fiskrätt och en öl under din vistelse? Köpenhamn har allt du kan tänka dig i fisk- och skaldjursväg på Kødbyens Fiskebar. Staden är också hem åt några världsberömda bryggerier som producerar lokala favoriter, så som Carlsberg och Tuborg. Svårare än så blir det inte att njuta av skaldjur i världsklass och en kall öl.
© Daniel Rasmussen
Vet du vad som är bättre än att planera ett besök till Köpenhamn? Att faktiskt anlända till staden och uppleva dess stora utbud av mat, arkitektur, kultur och natur! Det är dags att börja planera din semester i Köpenhamn. Missa inte chansen och boka in en resa med de bästa erbjudandena på hotell och flyg till denna otroliga stad.
© Martin Heiberg
Köpenhamn är en stad med många gröna initiativ, inklusive dess restauranger. Här håller man sig dock inte till en enda föreskriven regel för att göra maten hållbar och miljövänlig. Istället uppmuntras kockar och krögare att sätta sin egen prägel på välsmakande men miljövänliga rätter. Denna ”varför inte” -attityd med fokus på miljövänlighet säkerställer ett hållbart tänkesätt i för mat- och energiprocedurer. Allt för att minimera inverkan på både miljö och plånbok. Ekologiska produkter präglar menyn på den hållbara korvkiosken DØP. Samtidigt står Gro Spiseri för Danmarks första takträdgård och erbjuder middagsupplevelser bland kål- och salladshuvuden. Utöver dessa exempel finns det en hel drös med Köpenhamnsrestauranger som använder en mängd olika tekniker för att producera hållbar men samtidigt utsökt mat.
Du kommer inte ha några problem att hitta livliga matmarknader i Köpenhamn. Dessa öppna matplatser har länge varit en bärande vägg för stadens kulinariska scen. En av originalen är Torvehallerne som rymmer över 60 bås som serverar traditionell mat, lokal öl, ekologisk choklad och mycket mer. Här hittar du även internationella rätter, så som banh mi, pizza och tacos. Ta en utflykt till Köpenhamns hamn och besök Reffen, en matmarknad inhyst i fraktcontainrar. Här kan du bland annat hugga in på varmkorv i nordisk stil, krispiga fläsksmörgåsar, jamaicansk jerk-kyckling och afrikanska grytor. Sist men inte minst hittar du Tivoli Food Hall inne på Tivoli, världens näst äldsta nöjespark. Känd för sin ”snabba gourmetmat” erbjuder denna matmarknad en rad olika rätter, med allt från isländsk till marockansk mat.
© Daniel Rasmussen
Köpenhamn är en av de mest cykelvänliga städerna i världen. Stadens cykelbanor sträcker sig över 350 kilometer och att cykla runt i staden är inte bara ett bra sätt att upptäcka nya saker och hålla sig aktiv, det låter dig även fördjupa dig i den lokala kulturen.
Så på med hjälmen och upp i sadeln! Ta en titt på den här cykelguiden för Köpenhamn och lära dig mer om cykelregler, uthyrning och olika cykelturer.
© Daniel Rasmussen