The Carlyon Bay Hotel ligger inbäddat bland de karga klipporna i St. Austell Bay och har ett lyxigt spa, en prisbelönt restaurang och en golfbana. Hotellet erbjuder även panoramautsikt och 4-stjärnigt boende. Alla rum på The Carlyon Bay är rymliga och elegant inredda. De har även platt-tv, te- och kaffekokare och ett eget modernt badrum. Vissa av rummen har vacker utsikt över Engelska kanalen. Hotellets spa har en inomhuspool, ett bubbelbadkar, ett ångbad och uppvärmda vilstolar. På hotellet finns även tennisbanor, en utomhuspool, rum för skönhetsbehandlingar och en mästerskapsgolfbana med 18 hål. Restaurangen The Bay View serverar färska fisk- och skaldjursrätter och fina årgångsviner i en formell miljö. Klädkoden är smart/smart casual, vilket innebär att slitna jeans och sportkläder inte är tillåtna. Om du vill äta i en mer avslappnad miljö kan du besöka Taste Brasserie, som erbjuder rätter med lokalt odlade produkter. På Spa Bar serveras enklare måltider ute på den eleganta terrassen. Cornwalls sandstränder ligger bara några meter från The Carlyon Hotel och den botaniska trädgården Edenprojektet ligger drygt 3 km bort. Hotellet ligger även 10 minuters bilresa från trädgården The Lost Gardens of Heligan och drygt 3 km från St. Austells centrum.