Hotellet har 34 rum som har inretts i rosentema. Alla rum är ljudisolerade, ljusa och rymliga. Starta dagen med en generös alsassisk frukostbuffé innan du ger dig ut på sightseeingtur. Restaurangen serverar middag om detta har bokats i förväg. Tallrikar med ost och kallskuret kan också beställas. Hotel Roses har ett utmärkt läge i närheten av floden Ill, Strasbourgs katedral och Palais Rohan. Avgiftsbelagd allmän parkering finns i närheten.