Det familjeägda Cimon Dolomites Hotel ligger omgivet av Dolomiterna i Val di Fiemme-dalen och erbjuder rum med balkong och utsikt över bergen. Här finns en hälsoavdelning, gratis cykeluthyrning och gratis Wi-Fi i allmänna utrymmen. Detta 3-stjärniga hotell renoverades 2012 och har rymliga rum med trämöbler samt LCD-TV med satellitkanaler. Alla rum har eget badrum med hårtork och badprodukter. Restaurangen serverar både internationella rätter och specialiteter från Trentino. En varierad frukostbuffé serveras varje morgon och består av både söta alternativ, som hembakade kakor och müsli, och kraftigare mat. Hälsocentret har ett turkiskt bad, en relaxavdelning samt infra- och sanariumbastur. Hotellets trädgård, som är iordningställd med sittmöbler, är en idealisk plats för att koppla av och njuta av solen. Cimon Hotel ligger i Predazzo, 15 minuters bilresa från städerna Moena och Cavalese. Under vintern stannar en gratis allmän skidbuss 50 meter bort som tar dig till skidbackarna i Latemar, 2 km bort.