La Tavola dei Cavalieri ligger mellan skogar och dalar i naturparken Monte Subasio. Här erbjuds läckra lokala produkter, matlagningskurser och turer i vinkällaren och bryggeriet. La Tavola dei Cavalieri omges av orörd natur och är en idealisk utgångspunkt för cykelturer och vandringsturer. Hotellet ligger strax utanför staden Santa Maria Lignano och 8 km från Assisi. Boendet ligger bland citruslundar och har rum inredda med antikviteter från tidigt 1900-tal. Rummen har vacker utsikt över de omgivande dalarna, satellit-TV och eget badrum. Frukosten serveras som buffé, och restaurangen är 1 km lång och använder endast lokalt producerade råvaror. Boendet är en ekologisk gård.